Кабачковые котлеты с сыром
Автор: Алёна Стефанюк
Ингредиенты:
кабачки – 2 шт (не больших)
лук – 1 шт
яйцо – 2 шт
сыр – 100-150 г
мука – 4 ст ложки
зелень
чеснок – 1 зубок
перец
соль
масло растительное для жарки
Приготовление:
Очищаем кабачок от кожицы.
Трем кабачок на крупной терке.
Добавляем лук тоже натертый на терке.
Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
Добавляем натертый сыр.
Мелко нарезанную петрушку или укроп также добавляем.
Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу.
Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).
Немного меленого перца.
Обязательно солим . И высыпаем 4 столовый ложки муки.
Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще.
Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
И все хорошо перемешиваем. На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.
Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанку или стакан кефира.
